INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 500 gr de Lomo de Cerdo o Filete de Pechuga en julianas
- 400 gr de fideos chinos
- 1 pimentón verde grande cortado en juliana
- 1 pimentón rojo grande cortado en julianas
- 1 zanahoria grande cortada en julianas
- 1 cebolla blanca pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajos finamente picados
- 1 sobre de caldo de gallina
- 14 cucharadas soperas de salsa de soya
- 1/2 cuchara pequeña con sal
aceite de oliva (o de girasol)
PREPARACIÓN:
Limpia la carne de cerdo o pollo y quítale cualquier exceso de grasa. Después corta la carne en tiras y reserva.
Coloca en una sartén 4 cucharadas de aceite y agrega los ajos.
Deja que se cristalicen pero que no se doren, agrega la carne o pollo y sal al gusto.
Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne cuando esté doradita, agrega los vegetales cortados en julianas y agrega el caldo de gallina, mezcla muy bien para integrar todos los sabores.
Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua para hacer los fideos chinos. Deberías leer las instrucciones de cocción que traiga tu paquete de fideos chinos ya que todos son diferentes.
Pero si no dice nada en el envase puedes usar este método: Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Coge un reloj y espera cinco minutos a que la pasta se haga. Debes estar muy atento y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (5 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos (como si estuvieras comiendo una goma elástica) y el resultado final no será el deseado.
Pasado el tiempo de cocción escurrimos los fideos chinos y los pondremos bajo el chorro de agua para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.