Separa los alimentos por su naturaleza: por ejemplo, carnes con carnes, fruta con fruta, etc.
Aísla los alimentos cocinados de aquellos que tengas en crudo, y no olvides utilizar papel film, bolsa ziploc o recipientes lavables con tapa
En todas las neveras existe una zona aislada del resto, almacena en ella la fruta, verdura y hortalizas. Es su lugar correcto.
Se recomienda disponer de un termómetro que nos permita controlar las temperaturas y preservar la cadena de frío.
Cada cierto tiempo deberás renovar los alimentos almacenados en el congelador, ya que éstos, aún estando congelados, se echan a perder tras un tiempo determinado.
Si abriste un producto enlatado, pero no lo consumiste todo, cámbialo a un recipiente hermético y guárdalo en la nevera.
Si guardas las frutas y verduras en bolsas de plástico, cámbialas cada 3 o 4 días para evitar que la humedad generada por la respiración de los vegetales se almacene y sea aprovechada por microorganismos
La lechuga, la espinaca, acelgas y otras hortalizas de hoja, se conservan mucho mejor en bolsas de papel.
Lava las frutas y verduras cuando las vaya a utilizar (procurando no hacerlo antes). Hazlo bajo el grifo o la llave frotando bien la piel para eliminar los residuos, y aprovecha este momento para eliminar las zonas dañadas.
Cuando lavamos antes de almacenar, la humedad hace que se deteriore con mayor rapidez.
Puedes remojar un par de minutos en agua con gotas de limón o vinagre para desinfectar un poco mejor, pero no es necesario, esto ayuda a que no se forme moho blanco que podría cubrirlas.
Seca muy bien con toallas de cocina antes de guardarlas para evitar que el agua oxide el alimento.
Guarda frutas y verduras en bolsas de plástico o vinipel perforadas (puedes hacer tú mismo los agujeros pequeños con unas tijeras o un cuchillo) en los cajones menos fríos de la nevera.
Separa las frutas de las verduras, así evitarás que el etileno que producen algunas frutas produzca daños en las verduras.
Consume los vegetales en pocos días. Los largos periodos de almacenamiento en frío pueden producir pérdidas y cambiar de sabor y aroma.
Saca la fruta de la nevera un rato antes de comerla, de este modo disfrutarás al máximo de su sabor, textura y aroma .
Lo ideal es tener todo a temperatura ambiente es el mejor conservante, pero si ves que no tienes mucho espacio o el calor es demasiado y deseas colocar en la nevera ten en cuenta que lo ideal es que no tengan nada de agua, así que puedes limpiarlas y secarlas antes de colocar en las bolsas y nevera.
Las hojas verdes, sería ideal con hojas de papel de cocina o absorbente, luego colócala en una bolsa plástica. Cuando el papel esté húmedo, cámbialo. Esto evita humedad y deterioro tan pronto.
Si te quedaron verduras cortadas, sécalas muy bien y guárdalas en una bolsa resellable con una hoja de papel o servilleta de cocina.
Las ensaladas que te quedan de un día para otro, conservarlas en recipientes herméticos, sin vinagretas, es lo ideal para que duren un poco más
Guarda en la nevera y saca con anticipación para darle temperatura ambiente.